Всё для жизни
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [8]
Видеорецепты [48]
Кулинарные секреты [598]
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ
  • Рецепты изумительных блюд
  • Рецепты от "Все буде добре"
  • Рецепты от "Все буде смачно"
  • Жемчужины мудрости
    ...
    ...
    контекстная реклама дешево
    ...
    ...
    Информер праздники сегодня
    Наш опрос
    Оцените мой сайт
    Всего ответов: 128
    Форма входа
    Карта посетителей
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Яндекс.Метрика
    Сейчас на сайте
    Главная » Статьи » Всё о кулинарии » Кулинарные секреты

    Наиболее читаемое сейчас в интернете

    Медовая коврижка на простокваше

    Медовую коврижку можно приготовить достаточно быстро – сделать простое тесто с мёдом и сахаром, ароматизировать его молотой корицей, добавить побольше разноцветных цукатов и изюм. Если украсить коврижку фигурками из мастики и кубиками цукатов, то получится настоящий пирог.

    Бисквитное тесто на простокваше готовится просто и быстро, поэтому рецепт, думаю, окажется по силам и начинающим кондитерам.

    Коврижка медовая на простокваше
    Коврижка медовая на простокваше

    Важно сразу нагреть духовку, чтобы готовое тесто не ждало её нагрева, и подготовить форму для выпечки (застелить промасленной бумагой), так как бисквитное тесто нужно сразу отправлять в духовку.

    • Время приготовления: 1 час
    • Порции: 8

    Ингредиенты для медовой коврижки на простокваше:

    • 100 г цветочного мёда;
    • 2 крупных яйца;
    • 50 г сахарного песка;
    • 80 мл свежей простокваши;
    • 80 г сливочного масла;
    • 60 г геркулеса;
    • 180 г пшеничной муки;
    • 5 г разрыхлителя;
    • 1\4 замороженного лимона;
    • 130 г цукатов из папайи или ананасов;
    • 45 г тёмного изюма;
    • 6 г молотой корицы;
    • сахарная пудра для украшения.

    Способ приготовления медовой коврижки на простокваше

    Отделяем желтки от белков, белки будем взбивать отдельно, поэтому они понадобятся в самом конце приготовления теста. Желтки растираем с сахаром добела.

    Добавляем к желткам простоквашу, не советую добавлять в тесто сильно перекисшую простоквашу, оно может получиться кислым.

    Смешиваем желтки и простоквашу
    Смешиваем желтки и простоквашу
    Добавляем растопленное сливочное масло
    Добавляем растопленное сливочное масло
    Смешиваем геркулес, разрыхлитель и муку, добавляем жидкие ингредиенты
    Смешиваем геркулес, разрыхлитель и муку, добавляем жидкие ингредиенты

    Растапливаем сливочное масло, добавляем к смеси из желтков, сахара и простокваши. На водяной бане нагреваем цветочный мёд, когда он станет жидким, добавляем к остальным ингредиентам.

    Смешиваем в глубокой миске геркулес, разрыхлитель и муку, постепенно вливаем к сухим ингредиентам жидкие, замешиваем тесто.

    Добавляем в тесто цукаты, изюм, корицу и натёртый лимон
    Добавляем в тесто цукаты, изюм, корицу и натёртый лимон

    Добавляем в тесто нарезанные кубиками цукаты из папайи или ананаса, вымытый и высушенный изюм, корицу и примерно 1\4 натёртого на мелкой тёрке замороженного лимона.

    Замороженный лимон – удачное решение для экономных хозяек, советую всегда держать его в морозильнике. Когда вам необходимо ароматизировать выпечку или салат, нет нужды портить целый лимон, достаточно натереть на мелкой тёрке замороженный, а остаток снова отправить в морозильник.

    Взбиваем яичные белки, добавляем их в тесто
    Взбиваем яичные белки, добавляем их в тесто

    До состояния устойчивых пиков взбиваем яичные белки, добавляем их в тесто и смешиваем ингредиенты.

    Выкладываем тесто в форму для запекания
    Выкладываем тесто в форму для запекания

    С небольшим запасом отрезаем куски бумаги для выпечки, смазываем бумагу растительным маслом, укладываем в прямоугольную форму, заполняем тестом. Слой теста аккуратно разравниваем.

    Свисающие куски бумаги помогут вам без проблем достать готовую коврижку из формы.

    Выпекаем медовую коврижку
    Выпекаем медовую коврижку

    Ставим форму в нагретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

    Готовность коврижки проверяем деревянной шпажкой.

    Остывшую коврижку разрезаем
    Остывшую коврижку разрезаем

    Когда готовая коврижка остынет, аккуратно срезаем верхушку, разрезаем оставшуюся часть на квадраты. Это делать необязательно, но такой способ подачи выглядит традиционно.

    Посыпаем коврижку сахарной пудрой, украшаем цукатами
    Посыпаем коврижку сахарной пудрой, украшаем цукатами

    Немного цукатов нарезаем мелкими кубиками, посыпаем коврижку сахарной пудрой через сито, украшаем цукатами.

    Коврижка медовая на простокваше
    Коврижка медовая на простокваше

    Чтобы быстро, просто и красиво украсить выпечку к Пасхе советую использовать фигурки из мастики, так обычная медовая коврижка превращается в праздничный пасхальный пирог.



    Источник: http://www.botanichka.ru/
    Категория: Кулинарные секреты | Добавил: Всё (10.04.2016)
    Просмотров: 266 | Рейтинг: 5.0/1

    Поделитесь с друзьями из соцсетей

    Вы можете узнать много интересного почитав вот это:

    Перевести сайт
    ...
    Хочу Всё Знать. Полезные Советы
    группа ХОББИ
    Новости друзей
    Видео
  • Рецепты изумительных блюд
  • Садоводства
  • Уроки декора
  • Шейкер шоу
  • Звёздные прически
  • На диете
  • Техника йоги
  • Музыка
  • Сериалы
  • Детективы
  • Боевики
  • Комедии
  • Семейное кино
  • Советское кино
  • ДаЁшь МолодЁжь
  • Ералаш
  • Маски-Шоу
  • Новые статьи
    ВСЁ ИНТЕРЕСНОЕ
    Поиск