Всё для жизни
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [8]
Видеорецепты [48]
Кулинарные секреты [598]
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ
  • Рецепты изумительных блюд
  • Рецепты от "Все буде добре"
  • Рецепты от "Все буде смачно"
  • Жемчужины мудрости
    ...
    ...
    контекстная реклама дешево
    ...
    ...
    Информер праздники сегодня
    Наш опрос
    Оцените мой сайт
    Всего ответов: 125
    Форма входа
    Карта посетителей
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Яндекс.Метрика
    Сейчас на сайте
    Главная » Статьи » Всё о кулинарии » Кулинарные секреты

    Наиболее читаемое сейчас в интернете

    Рис по-пекински с овощами

    Чтобы разнообразить постное меню, советую обратиться к рецептам китайской кухни. Много полезных и вкусных блюд можно найти для постной трапезы у китайских братьев.

    Рис по-пекински с овощами готовится довольно быстро, важно правильно сварить рис, чтобы он получился рассыпчатым. Вы можете использовать для этого рецепта как свежие, так и замороженные или консервированные овощи, важно приготовить их аль-денте – немного хрустящими.

    Рис по-пекински с овощами – постный рецепт
    Рис по-пекински с овощами – постный рецепт

    Блюда китайской кухни часто содержат много сахара и уксуса, я советую регулировать содержание этих приправ по своему вкусу. Мне, к примеру, китайская еда иногда кажется через чур сладкой, поэтому добавляю не больше чайной ложки сахарного песка на все блюдо.

    • Время приготовления: 35 минут
    • Порции: 4

    Ингредиенты для риса по-пекински с овощами:

    • 200 г длинного белого риса;
    • 2-3 моркови;
    • 2 головки белого лука;
    • 5-6 стеблей стеблевого сельдерея;
    • стручок перца чили;
    • 200 г консервированной сладкой кукурузы;
    • 45 мл оливкового масла;
    • 2 столовых ложки сушеной моркови нарезанной мелко;
    • зелёный лук, чёрный перец, морская соль, сахарный песок, рисовый уксус.

     

    Способ приготовления риса по-пекински с овощами

    Варим рис. Это важный процесс, поэтому отнестись к нему нужно ответственно. Рис нужно приготовить так, чтобы он был белым, рассыпчатым, одним словом, похож на жемчуг.

    Промываем рис и ставим отвариваться
    Промываем рис и ставим отвариваться

    Для начала промываем рис в холодной воде до тех пор, пока она не станет абсолютно прозрачной. Тем самым мы смываем крахмал с рисовых зёрен, поэтому готовый рис получится рассыпчатым.

    Далее наливаем в плотно закрывающуюся кастрюлю 200 мл воды, добавляем две столовых ложки оливкового масла, 1\2 чайной ложки морской соли, кладём промытый рис. Когда вода закипит, плотно закрываем кастрюлю, убавляем огонь до минимального уровня. Готовим 14-16 минут, крышку не открываем! Выключаем огонь, оставляем рис под крышкой ещё на 10 минут.

    Обжариваем лук и морковь
    Обжариваем лук и морковь

    Пока варится рис, готовим овощи. Нарезаем тонкой соломкой морковь, две головки белого лука режем полумесяцами. Нагреваем в сотейнике с антипригарным покрытием оливковое масло, обжариваем сначала лук, затем морковь.

    Нарезаем стебель сельдерея и обжариваем с морковью и луком
    Нарезаем стебель сельдерея и обжариваем с морковью и луком

    Стебли сельдерея нарезаем небольшими кубиками, добавляем к моркови и луку. Овощи солим по вкусу, кладём 1-2 чайных ложки сахарного песка, добавляем столовую ложку рисового уксуса.

    Добавляем кукурузу и острый перец чили
    Добавляем кукурузу и острый перец чили

    Промываем консервированную кукурузу проточной водой, чтобы в блюдо не попадали ненужные консерванты. Стручок перца чили нарезаем колечками, добавляем в сотейник к овощам кукурузу и перец.

    Постоянно помешивая готовим овощи 4-5 минут
    Постоянно помешивая готовим овощи 4-5 минут

    Готовим овощи без крышки, постоянно перемешивая 4-5 минут. В идеале, овощи для риса по-пекински готовят в воке, но обычная сковорода или сотейник тоже подходят для этих целей.

    Добавляем отваренный рис, хорошо перемешиваем
    Добавляем отваренный рис, хорошо перемешиваем

    Добавляем к овощам варёный рис, хорошо перемешиваем, чтобы рис пропитался овощными соками, готовим еще несколько минут.

    Добавляем специи и свежую зелень
    Добавляем специи и свежую зелень

    Готовый рис перчим свежемолотым чёрным перцем, посыпаем мелко нарубленным зелёным луком и сушеной морковкой.

    Рис по-пекински с овощами
    Рис по-пекински с овощами

    Подаём рис горячим, едим палочками, потому, как сказал один знаменитый телеведущий-путешественник, обращая внимание на выдающуюся часть тела проходящей мимо дамы: «Палочками такую не наешь!»



    Источник: http://www.botanichka.ru/
    Категория: Кулинарные секреты | Добавил: Всё (19.04.2016)
    Просмотров: 244 | Рейтинг: 0.0/0

    Поделитесь с друзьями из соцсетей

    Вы можете узнать много интересного почитав вот это:

    Перевести сайт
    ...
    Хочу Всё Знать. Полезные Советы
    группа ХОББИ
    Новости друзей
    Видео
  • Рецепты изумительных блюд
  • Садоводства
  • Уроки декора
  • Шейкер шоу
  • Звёздные прически
  • На диете
  • Техника йоги
  • Музыка
  • Сериалы
  • Детективы
  • Боевики
  • Комедии
  • Семейное кино
  • Советское кино
  • ДаЁшь МолодЁжь
  • Ералаш
  • Маски-Шоу
  • Новые статьи
    ВСЁ ИНТЕРЕСНОЕ
    Поиск