Всё для жизни
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Категории раздела
Технологии возделывания с-х культур [50]
Советы для садовода и огородника [186]
Парники и теплицы [15]
Способы приготовления удобрений [5]
Способы хранения урожая и продуктов [8]
Самодельные устройства и приборы [13]
Садовые растения, советы [70]
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ
  • Рецепты изумительных блюд
  • Рецепты от "Все буде добре"
  • Рецепты от "Все буде смачно"
  • Жемчужины мудрости
    ...
    ...
    контекстная реклама дешево
    ...
    ...
    Информер праздники сегодня
    Наш опрос
    Оцените мой сайт
    Всего ответов: 125
    Форма входа
    Карта посетителей
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Яндекс.Метрика
    Сейчас на сайте
    Главная » Статьи » Всё для сада и огорода » Советы для садовода и огородника

    Наиболее читаемое сейчас в интернете

    Капуста Кале

    Хочу рассказать сегодня об удивительном овоще – капусте Кале.
    Как оказалось эта капуста просто кладезь разных полезных веществ и витаминов, находка для диетологов и просто людей, желающих поесть вкусно и с пользой.

    Кале – листовая капуста, без кочана. Листья большие, кудрявые, похожи на салатные.
    Могут быть сизого, зелёного, красного цвета, после холодов становятся фиолетовыми.
    Внешне очень декоративна и украсит любой огород.
    По другому её ещё называют браунколь или грунколь.
    Эта капуста считается «дикой». То есть родоначальницей всех разнообразных видов капусты.

    В Америке и Англии её называют «Русская красная капуста», родина её остаётся неизвестной, во всех странах Кале – иностранка. А в России на долгие годы она была в забвении, но сейчас снова набирает популярность.
    Полезные свойства капусты Кале

    Эта капуста содержит большое количество белка. В его состав входят все незаменимые аминокислоты (их 9) и 18 заменимых аминокислот. Блюдами из Кале вполне можно заменить мясо на столе, к тому же растительные белки легче и быстрее усваиваются, чем животные и дают намного больше пользы и энергии организму.
    В капусте Кале содежится незаменимая жирная кислота Омега – 3. Она необходима нашему организму, но сам он её не вырабатывает.
    капуста кале, выращивание, полезные свойства

    Витамины

    Теперь слово о витаминах. Количество Ретинола (витамина А) просто зашкаливает. В одной чашке капусты – 200% нормы. И ретинол находится в виде бета-каротина, который в таком виде не образует переизбытка в организме.
    Ещё есть лютеин и зеаксантин – в организме эти вещества находятся в сетчатке глаза и защищают нас от вредного ультрафиолета. То есть капуста Кале повышает стойкость наших глаз к излучению Солнца.
    Очень много активного витамина С.
    Кроме того в ней есть витамины группы В, витамины К и РР

    Минеральные вещества

    Конечно, их количество в какой-то степени зависит от почвы и условий, где растёт капуста. Но основные составляющие не меняются.

    Кальций. Его больше, чем в молоке. И намного легче усваивается, так как не отяжелён казеином. В капусте Кале кальций находится в легкоусвояемой форме.
    Магний. Кале очень богата магнием, как и все зелёные продукты.
    В капусте Кале нашли элемент сульфоран, который является лекарством от многих болезней, обладает антибактериальным эффектом.
    Индол-3-карбинол, останавливающий рост раковых клеток.
    А также калий, фосфор, натрий, железо, цинк, селен, медь – и всё это в одной капусте!

    Последние исследования биомедиков говорят, Кале полезна при лечении рака, болезней глаз (особенно глаукомы), при различных химических отравлениях. Она является источником для повышения иммунитета, помогает уменьшить вредный холестерин в крови, улучшает работу желудка, может применятся в лечебном питании, как общеукрепляющее средство.

    Приготовление капусты Кале

    В пищу используют молодые листья. Самым ценным блюдом будет салат из свежих молодых листьев. Листья капусты хорошо сочетаются с луком, томатами, укропом, петрушкой. Можно добавить варёные яйца и заправить оливковым маслом. Или сметаной, кому как нравиться.

    Вкусны листья Кале и в тушёном и жареном виде. В общем, всё, что можно приготовить из обычной капусты, уместно и из Кале. При этом блюдо будет намного полезнее.

    Выращивание «дикой капусты Кале»

    Растение это очень морозостойкое, осенью выдерживает сильные минусовые (-15◦С) температуры. После размораживания становится ещё вкуснее!

    Выращивание её похоже на другие капусты.

    Сортов не очень много, но выбрать есть из чего. Выбирайте подходящий для ваших условий.

    Красная Кале – название говорящее, листья скрученные, красные.
    Сибирская Кале – выносливый сорт, выдерживает низкие температуры, не боится вредителей.
    Вьющаяся Кале – листья фигурные, морщинистые, сладкие и мягкие.
    Премьер-Кале – морозоустойчива, быстро растёт.
    Дино Кале – высокие, тонкие листья.
    Тростевая Кале – мощные черешки, может вырасти до двух метров.

    Обычно Кале созревает через 70-90 дней после всходов, потому выращивать рассаду дома не обязательно, можно сеять прямо в грунт под плёнку. Посев проводят в апреле, температуры для прорастания семян достаточно +5+6◦С.

    А в конце мая подросшие растения можно рассадить на постоянное место.

    Место желательно солнечное, на возвышении. Чтобы не застаивалась вода и холодный воздух. Почвы КАЛЕ любит рыхлые, с перегноем и золой, некислые.

    Рассаживают растения на расстоянии 40 см друг от друга. При хорошем уходе кусты из листьев могут вырасти больше метра в высоту.

    Основной уход заключается в поливах и рыхлении земли. Как любую капусту, желательно окучивать её несколько раз за лето.

    Листья можно срезать всё лето, на месте старых вырастают новые. Хранятся листья в холодильнике около недели, но лучше их замораживать на хранение, вкус капусты только улучшается.

    Если оставить несколько кустов зимовать, то весной капуста снова отрастёт и порадует ранним урожаем.



    Источник: http://vk.com/dacha_idei
    Категория: Советы для садовода и огородника | Добавил: Всё (19.03.2016)
    Просмотров: 522 | Рейтинг: 0.0/0

    Поделитесь с друзьями из соцсетей

    Вы можете узнать много интересного почитав вот это:

    Перевести сайт
    ...
    Хочу Всё Знать. Полезные Советы
    группа ХОББИ
    Новости друзей
    Видео
  • Рецепты изумительных блюд
  • Садоводства
  • Уроки декора
  • Шейкер шоу
  • Звёздные прически
  • На диете
  • Техника йоги
  • Музыка
  • Сериалы
  • Детективы
  • Боевики
  • Комедии
  • Семейное кино
  • Советское кино
  • ДаЁшь МолодЁжь
  • Ералаш
  • Маски-Шоу
  • Новые статьи
    ВСЁ ИНТЕРЕСНОЕ
    Поиск